Helado de limón

Fécula de maíz, azúcar, ralladura de limón, huevos y zumo de limón ... te sorprenderá su sabor.

Receta de helado de limón

Ingredientes para preparar helado de limón

  • 4 cucharadas al ras de fécula de maíz (40 gr)
  • 1 taza y 1/4 de azúcar (200 gr)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 taza y 1/4 de agua
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de zumo de limón
  • Obleas c/n

¿Cómo preparar helado de limón?

  • Disolver la maicena (fécula de maíz), el azúcar y la ralladura de limón con el agua.
  • Cocinar a fuego mediano, revolviendo en forma continua, hasta que hierva y se espese.
  • Retirar del fuego, incorporar las 2 yemas ligeramente batidas y mezclarlas rápido.
  • Cocinar 2 minutos más a baño Maria, revolviendo siempre.
  • Retirar del fuego, añadir el zumo de limón y mezclar.
  • Dejar enfriar e incorporar, mezclando suavemente, las claras a nieves.
  • Colocar en cubeteras y poner en el refrigerador.
  • Cuando este un poco congelado, sacar y procesar unos minutos.
  • Luego, volver al congelador.
  • Servir con obleas.
  • Una cucharadita? Es la de te.
  • Una cucharada? Es la de sopa.
  • Una taza? Es la de te.

Comentarios sobre helado de limón

  • Hola. Alguien me puede decir como puedo preparar nieve de garrafa?

    Comentario de mlag el 27-02-2009